Curry de Frango com Couve-Flor: Sabor e Saúde no Mesmo Prato!

Se você está em busca de uma refeição que combine sabor e saúde, não precisa procurar mais! O curry de frango com couve-flor é a opção perfeita para quem deseja perder peso sem sacrificar o prazer de comer. Com a riqueza dos temperos indianos e a leveza da couve-flor, essa receita vai encantar o seu paladar! A culinária indiana é conhecida por seus sabores ricos e exóticos, e o curry é um clássico que exemplifica essas características. Vamos juntos embarcar nessa viagem de sabores?

Ingredientes

• 500g de peito de frango, cortado em pedaços médios
• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pedaço de gengibre de 2 cm, ralado
• 2 colheres de sopa de óleo ou ghee (manteiga clarificada)
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de sopa de curry em pó (ajuste conforme sua preferência)
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional, para quem gosta de mais picante)
• Sal a gosto
• Coentro fresco picado para decorar (opcional)
• 1 limão (opcional)

Instruções

1. Preparação: Aqueça o óleo ou ghee em uma panela grande. Adicione as cebolas e frite até que fiquem douradas.
2. Alho e Gengibre: Adicione o alho e o gengibre ralado. Frite por mais 2 minutos até que liberem um aroma delicioso.
3. Frango: Coloque os pedaços de frango na panela e frite até que fiquem bem dourados de todos os lados.
4. Temperos: Adicione o curry em pó, cúrcuma, cominho, coentro em pó e a pimenta vermelha em pó. Misture bem para que o frango absorva todo o sabor das especiarias.
5. Couve-flor e Pasta de Tomate: Acrescente os floretes de couve-flor e a pasta de tomate à panela, mexa bem.
6. Leite de Coco: Despeje o leite de coco e mexa bem. Deixe a mistura começar a ferver suavemente.
7. Cozinhar: Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a couve-flor macia.
8. Finalizar: Tempere com sal a gosto. Se desejar, esprema um pouco de limão sobre o curry antes de servir.
9. Servir: Transfira o curry para uma travessa, decore com coentro fresco picado (se estiver usando) e sirva quente, preferencialmente acompanhado de arroz basmati ou pão naan.

Dicas e Variações

Quer deixar a receita ainda mais nutritiva? Adicione legumes como cenoura, brócolis ou abobrinha! Para quem prefere uma dieta vegetariana, o frango pode ser substituído por tofu, mantendo a riqueza de sabor. Se você gosta de um toque extra de picância, não hesite em ajustar a quantidade de pimenta de acordo com o seu paladar.

Tempo de Preparo, Rendimento e Dificuldade

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: Cerca de 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Espero que você goste deste delicioso Curry de Frango com Couve-flor! É uma opção saudável que não abre mão do sabor. Bom apetite e aproveite cada garfada!

Se tiver alguma pergunta ou quiser compartilhar como ficou o seu prato, não hesite em deixar um comentário. Adoraria saber como ficou!

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