Last Updated on: 22 de maio de 2025

Pastel de Carne Caseiro: Um Clássico Brasileiro que Encanta

Você já se rendeu ao irresistível pastel de carne caseiro? Se não, prepare-se para mergulhar em uma experiência gastronômica cheia de sabor e crocância. Este quitute é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, amado por sua massa fina e recheio suculento. E que tal preparar essa delícia na sua própria cozinha? Vamos juntos nessa aventura culinária!

Ingredientes para o Pastel de Carne Caseiro

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de cachaça ou aguardente (opcional, para a massa ficar mais crocante)

Recheio:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados sem sementes
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
2. Adicione a água, o óleo (ou azeite), o sal e a cachaça (se estiver usando).
3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica.
5. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada.
3. Adicione os tomates picados, sal, pimenta e cozinhe até que a carne esteja bem cozida e o recheio esteja úmido, mas não líquido.
4. Finalize com cheiro-verde picado.

Montagem:

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela tenha uma espessura fina.
2. Corte discos usando um cortador ou a boca de um copo.
3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
4. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e feche bem as bordas usando um garfo.
5. Frite em óleo quente até que os pastéis estejam dourados.
6. Retire e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Agora sim, é hora de servir quentinho e saborear cada pedaço dessa maravilha!

Dicas Extras e Variações

Uma dica importante é não exagerar na quantidade de recheio para evitar que o pastel se abra durante a fritura. Você também pode variar o recheio usando queijo, frango ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.

Tempo de Preparo:

1 hora e 30 minutos

Rendimento:

25 pastéis pequenos

Nível de Dificuldade:

Médio

FAQ: Perguntas e Respostas

É possível congelar o pastel de carne?

Com certeza! Congelar o pastel de carne é uma ótima maneira de tê-lo sempre à mão. Armazene em um recipiente hermético por até 3 meses no freezer.

Posso congelar o pastel já frito?

Sim, você pode congelar o pastel já frito. Quando for consumir, basta aquecer diretamente em óleo quente.

Como descongelar corretamente?

Deixe o pastel descongelar na geladeira durante a noite para garantir que ele mantenha sua textura e sabor na hora de fritar.

Experimente!

Espero que você se divirta preparando e degustando essa receita de pastel de carne caseiro. É uma ótima opção para reunir amigos e família em um momento descontraído. Bom apetite!