Bolo de Milho Cremoso Fit: Delícia Saudável para o Arraiá

Quando a época das festas juninas se aproxima, é impossível não pensar nas delícias típicas que fazem parte dessa celebração tão brasileira. O bolo de milho é uma dessas iguarias que não podem faltar. Para aqueles que querem manter a linha sem abrir mão do sabor, uma versão fit e cremosa pode ser a escolha perfeita. Vamos explorar essa receita que alia tradição e saúde.

Ingredientes Necessários

• 2 xícaras de milho verde fresco ou congelado
• 1 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite extra virgem
• 3 ovos grandes
• 1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo (ou adoçante natural como mel ou estévia)
• 1 e 1/2 xícara de farinha integral fina
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Opcional: linhaça dourada moída, castanhas trituradas, frutas secas

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo.
3. No liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Em um recipiente, misture a farinha integral com o fermento em pó.
5. Adicione a mistura seca ao liquidificador aos poucos, batendo sempre.
6. Despeje a massa na forma untada.
7. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar (faça o teste do palito).
8. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas e Variações

Para um bolo ainda mais saboroso, experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada. Frutas secas e castanhas podem enriquecer tanto o sabor quanto o valor nutricional. E se preferir uma textura diferente, troque a farinha integral por farinha de aveia ou amêndoa.

Informações Adicionais

• Tempo de preparo: 60 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Dificuldade: Fácil

Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo de milho saudável frio ou levemente aquecido, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até cinco dias. Para ter por mais tempo, congele em fatias individuais e aqueça no micro-ondas quando quiser.

Encerramento

Espero que você se divirta preparando e degustando este bolo de milho saudável. Ele é uma ótima maneira de aproveitar as festas juninas sem culpa, mantendo o sabor e a tradição vivas. Experimente e compartilhe com quem você ama!