Pudim de Tapioca Fit: Delícia Saudável com Sabor Nordestino
Se você está em busca de uma sobremesa que une saúde e sabor, o Pudim de Tapioca Fit é a escolha perfeita. Com uma textura incrível proporcionada pela tapioca e um toque especial de coco, essa receita é ideal para quem ama doces, mas quer manter uma alimentação equilibrada. Vamos aprender a fazer essa delícia sem adição de açúcares?
Ingredientes
Base do Pudim
- 250g de tapioca granulada
- 500ml de leite de coco
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Calda
- 100ml de água
- 4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
Modo de Preparo
Calda
- Em uma panela, adicione o xilitol e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o xilitol esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
Pudim
- Em uma tigela, adicione a tapioca granulada e o leite de coco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a tapioca absorva o leite.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o xilitol, misturando bem.
- Combine a mistura de ovos com a de tapioca, adicionando também a essência de baunilha.
- Despeje a mistura na forma com a calda e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, você pode substituir o xilitol ou eritritol por outro adoçante de sua preferência. Apenas ajuste a quantidade conforme o poder adoçante do produto escolhido.
É possível fazer sem leite de coco?
O leite de coco dá um sabor especial ao pudim, mas pode ser substituído por leite desnatado ou outro leite vegetal de sua preferência.
Por que meu pudim ficou com uma textura granulada?
Isso pode acontecer se a tapioca não for deixada de molho no leite de coco pelo tempo necessário. Certifique-se de seguir o tempo indicado na receita.
Dicas Extras
Para deixar seu Pudim de Tapioca Fit ainda mais especial, acrescente frutas frescas ou caldas de frutas ao servir. Ajuste a quantidade de adoçante conforme o seu paladar. E se desejar mais cremosidade, adicione uma lata de creme de leite sem soro à mistura antes de assar.
Tempo de preparo: 1h10 (mais 4h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem ama. Boa sobremesa!
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