Last Updated on: 22 de maio de 2025

Filet Mignon com Molho de Trufas Brancas e Purê de Batata-Doce: Seu Jantar Gourmet em Casa

Se você está procurando por uma receita sofisticada mas ainda assim fácil de preparar, o Filet Mignon ao Molho de Trufas Brancas acompanhado de um delicioso Purê de Batata-Doce é a escolha perfeita. Este prato combina a suculência do filé mignon com o aroma inconfundível das trufas brancas e o sabor adocicado e leve do purê, criando uma experiência gastronômica que vai impressionar seus convidados.

Ingredientes

Para o Filet Mignon:

• 4 filés de mignon (cerca de 200g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho de Trufas Brancas:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de trufas brancas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Purê de Batata-doce:

• 4 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Instruções

Filet Mignon:

1. Tempere os filés de mignon com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione os filés e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
4. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Molho de Trufas Brancas:

1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e a manteiga em fogo médio.
2. Adicione as trufas brancas picadas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mantenha aquecido.

Purê de Batata-doce:

1. Coloque as batatas-doces em uma panela grande com água e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos.
2. Escorra bem, retorne as batatas para a panela e adicione o leite e a manteiga.
3. Amasse até obter uma consistência suave, temperando com sal a gosto.

Para Servir:

1. Coloque um filé de mignon em cada prato e sirva com o purê de batata-doce ao lado.
2. Regue o filet com o molho de trufas brancas antes de servir imediatamente.

Dicas Extras e Variações

Para um toque ainda mais gourmet, você pode adicionar um fio de azeite de trufas sobre o purê na hora de servir. E se você gosta de um pouco de verde no prato, experimente adicionar uma salada de rúcula com lascas de parmesão como acompanhamento.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora

Rendimento: Serve 4 pessoas

Dificuldade: Fácil

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Espero que você tenha se animado para preparar este prato sofisticado em sua própria cozinha. Tenho certeza de que seus convidados ficarão encantados com o resultado. Aproveite essa experiência culinária e compartilhe suas impressões!