Last Updated on: 22 de maio de 2025

Baklava Turca: A Doce Tradição das Nozes e Mel

Se você está em busca de uma sobremesa que combine a crocância da massa com o sabor intenso de nozes e mel, a baklava turca é a escolha perfeita. Com raízes profundas na cultura gastronômica da Turquia, essa iguaria promete uma viagem deliciosa através de camadas douradas e um aroma irresistível.

Ingredientes

• 500g de nozes mistas (como pistaches, nozes, amêndoas)
• 1 pacote de massa filo (500g)
• 300g de manteiga derretida
• 400g de açúcar
• 500ml de água
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250ml de mel

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Triture as nozes em um processador de alimentos até ficarem finamente picadas, mas não pulverizadas. Misture com a canela em pó.
3. Pincele uma assadeira grande com manteiga derretida. Coloque uma folha de massa filo na assadeira e pincele com mais manteiga. Repita até ter cerca de 10 camadas.
4. Espalhe uma camada fina de mistura de nozes sobre a massa filo.
5. Continue alternando camadas de massa filo e mistura de nozes até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de massa filo.
6. Corte a Baklava em quadrados ou diamantes usando uma faca afiada.
7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até dourar e ficar crocante.
8. Enquanto a Baklava assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha. Deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe por 10 minutos, adicione o mel e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Retire a Baklava do forno e despeje imediatamente a calda quente sobre ela. Deixe absorver por algumas horas antes de servir.

Dicas e Variações

Para um toque diferente, experimente adicionar cardamomo ou cravo em pó à mistura de nozes. Além disso, se preferir um sabor menos doce, reduza a quantidade de calda ou adicione um toque de suco de limão ao xarope.

Informações Adicionais

• Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 24 porções
• Dificuldade: Média

Se você é fã dos sabores da culinária turca, não pode perder a chance de experimentar essa receita clássica de baklava. Cada mordida é uma celebração da herança cultural e um convite para explorar novos gostos. Aproveite!

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