Bolo de Cenoura Saudável com Cobertura de Chocolate Amargo
Se você é fã de bolos, vai adorar esta versão saudável do clássico bolo de cenoura com uma deliciosa cobertura de chocolate amargo. Esse é o tipo de receita que une o melhor dos dois mundos: sabor incrível e benefícios para a saúde. Ideal para um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa após uma refeição leve. E o melhor? É simples de preparar!
Ingredientes Necessários
- 2 ½ xícaras de farinha integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 2 ½ xícaras de açúcar mascavo
- 3 xícaras de cenoura ralada
- 1 copo de óleo vegetal ou azeite extra virgem
- 200g de chocolate amargo (mínimo 70% cacau)
- ½ copo de leite desnatado ou leite vegetal
- Canela em pó e baunilha a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
1. Em uma tigela grande, misture a farinha integral, o fermento em pó e uma pitada de sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. A seguir, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Incorpore a cenoura ralada e misture bem.
5. Acrescente a canela e a baunilha, mexendo até que estejam bem distribuídas na massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Preparando a Cobertura
1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria, mexendo constantemente para não queimar.
2. Adicione o leite vegetal aos poucos, até obter uma consistência cremosa.
3. Adoce a gosto com mel, xarope de bordo ou stévia.
4. Continue mexendo até ficar homogêneo e brilhante.
Montagem do Bolo
1. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
2. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo de maneira uniforme.
3. Se desejar, decore com raspas de chocolate ou nozes picadas.
Dicas Adicionais
- Experimente substituir o açúcar mascavo por adoçantes naturais como mel ou xilitol.
- Para uma versão ainda mais nutritiva, adicione nozes ou sementes à massa.
- Se você prefere um sabor mais intenso de chocolate, adicione um pouco de cacau em pó à massa.
Informações Extras
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Armazenamento e Dicas de Servir
Após a preparação, armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias. Se o clima estiver quente, é melhor guardá-lo na geladeira. Antes de servir, permita que ele volte à temperatura ambiente para realçar os sabores. Sirva com uma bebida à sua escolha, como um chá verde ou um café preto.
Espero que você experimente e se apaixone por esta deliciosa e saudável receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate amargo. É uma ótima maneira de satisfazer sua vontade de doce sem sair da linha da alimentação saudável. Aproveite!
bolo de cenoura
receita saudável
chocolate amargo
cobertura de chocolate
farinha integral
adoçantes naturais
benefícios nutricionais
