Uma Explosão de Sabor: Ceviche Peruano com Limão

Imagine um prato que traz toda a frescura do mar direto para a sua mesa. Esse é o ceviche peruano, uma delícia refrescante que combina frutos do mar fresquinhos com a acidez suculenta do limão. Este prato, que tem conquistado paladares ao redor do mundo, é a escolha perfeita para aqueles dias quentes ou como uma entrada elegante e saborosa. Além disso, sua preparação é rápida e fácil, permitindo que você surpreenda seus convidados com um toque de sofisticação.

Ingredientes Necessários

• 500 gramas de filé de peixe branco fresco (como linguado, pargo ou robalo), cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola roxa grande, fatiada finamente
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 2 pimentas peruanas (ají amarillo), sem sementes e picadas
• 1 maço de coentro, picado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 batata-doce, cozida e cortada em rodelas
• 2 espigas de milho, cozidas e cortadas em rodelas
• Alface para servir

Modo de Preparo

1. Coloque os pedaços de peixe em uma tigela grande e adicione o suco de limão, as pimentas, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe marinar na geladeira por cerca de 15-20 minutos. Este tempo permite que o limão “cozinhe” o peixe.
2. Enquanto o peixe está marinando, prepare os acompanhamentos. Cozinhe a batata-doce e o milho, cortando-os em rodelas uma vez prontos. Lave bem as folhas de alface e reserve.
3. Após a marinada, escorra o excesso de líquido do peixe. Misture a cebola roxa e o coentro picado ao peixe.
4. Para servir, disponha algumas folhas de alface em cada prato, coloque uma porção generosa de ceviche e decore com as rodelas de batata-doce e milho.
5. Sirva imediatamente, acompanhado de pedaços de pão ou biscoitos salgados, para uma textura crocante adicional.

Nota: O tempo de marinada pode ser ajustado de acordo com a sua preferência. Se gosta do peixe mais “cozido”, deixe marinar por mais tempo. Se prefere um sabor mais fresco, reduza o tempo de marinada.

Dicas e Variações

O ceviche é uma receita versátil. Experimente adicionar abacate para uma textura cremosa ou substitua o peixe por camarão ou polvo para variar. Se gosta de um toque mais picante, adicione mais pimenta ou use pimenta dedo-de-moça. O uso de ingredientes frescos e de qualidade é a chave para um ceviche verdadeiramente saboroso.

Informações Adicionais

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Espero que você se sinta inspirado a preparar este refrescante ceviche peruano e que ele traga um toque de frescor e exotismo à sua mesa. É uma maneira maravilhosa de celebrar os sabores vibrantes do mar com um toque cítrico inconfundível. Experimente e deixe-se surpreender!