Last Updated on: 22 de maio de 2025

Descubra o Sabor Irresistível do Bife Ancho com Chimichurri Caseiro

Se você está procurando por uma receita que impressione seus convidados e satisfaça os paladares mais exigentes, o Bife Ancho com Chimichurri Caseiro é a escolha perfeita! Esta combinação deliciosa traz toda a suculência de um corte de carne premium com o frescor e a acidez de um molho tradicional argentino. Quer saber como preparar essa maravilha na sua cozinha? Vamos lá!

Ingredientes Necessários

Para o Bife Ancho

• 2 peças de bife ancho (aproximadamente 3 cm de espessura)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o Chimichurri Caseiro

• 1 xícara de salsa fresca picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta vermelha picada ou 1 colher de chá de flocos de pimenta calabresa
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Chimichurri

1. Em uma tigela, misture a salsa, o alho e a pimenta.
2. Adicione o azeite e o vinagre e misture bem até obter uma consistência homogênea.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe o molho descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

Preparando o Bife Ancho

1. Retire o bife da geladeira e deixe atingir temperatura ambiente antes de temperar.
2. Tempere ambos os lados da carne com sal grosso e pimenta-do-reino.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
4. Coloque o bife na grelha quente e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto ao meio.
5. Use um termômetro de carne para garantir a temperatura interna desejada (54°C para malpassado, 60°C para ao ponto).

Dicas e Sugestões de Acompanhamentos

Para completar a sua refeição, um acompanhamento fresco pode fazer toda a diferença. Experimente servir o bife com uma salada verde crocante, batatas assadas ou legumes grelhados. Além disso, uma taça de vinho tinto ou uma cerveja artesanal bem gelada podem elevar ainda mais a experiência gastronômica.

Tempo de Preparo, Rendimento e Dificuldade

• Tempo de Preparo: 1 hora
• Rendimento: 2 porções
• Dificuldade: Médio

Preparar um Bife Ancho com Chimichurri Caseiro é uma verdadeira experiência culinária que vale a pena. Com estas dicas, você está pronto para impressionar seus convidados e elevar seus dotes culinários. Então, coloque as mãos na massa e deixe seus sabores tomarem conta. Bom apetite!

E não se esqueça de compartilhar suas impressões e variações desta receita! Adoraríamos saber como ficou o seu prato.

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