Ravióli de Lagosta com Molho de Tomate Fresco: Uma Explosão de Sabores!

Se você está à procura de um prato sofisticado e cheio de sabor, o Ravióli de Lagosta com Molho de Tomate Fresco é a escolha perfeita. Essa receita combina a suculência da lagosta com o frescor dos tomates maduros, criando uma experiência gastronômica incrível para impressionar qualquer paladar. Ideal para um jantar especial ou para elevar qualquer refeição a um outro nível, esse prato é uma verdadeira obra de arte culinária.

Ingredientes

Para o ravióli:

• 250g de carne de lagosta cozida e picada
• 250g de queijo ricota
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Massa para ravióli (pode ser comprada pronta ou feita em casa)

Para o molho de tomate fresco:

• 4 tomates maduros, picados
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 de cebola, picada
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

Preparando a Massa do Ravióli

Para começar, vamos trabalhar na massa do ravióli. Use farinha de trigo tipo 00 e ovos frescos para uma textura macia e elástica. Adicione uma pitada de sal e, se desejar, um pouco de azeite de oliva para um sabor ainda mais especial. Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de abri-la.

Preparando o Recheio de Lagosta

Cozinhe a lagosta de modo que mantenha sua suculência. Desfie a carne e misture com ricota, ovo, sal e pimenta. Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de raspas de limão para um sabor cítrico.

Montando e Cozinhando o Ravióli

Abra a massa e corte em quadrados. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada quadrado, depois feche-os com cuidado, pressionando bem as bordas. Cozinhe os raviólis em água fervente com um pouco de sal até que eles flutuem.

Preparando o Molho de Tomate Fresco

Refogue alho e cebola no azeite até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta. Passe o molho pelo liquidificador para obter uma textura suave e volte à frigideira. Adicione manjericão fresco e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Servindo o Prato

Disponha os raviólis cozidos em um prato e cubra com o molho de tomate fresco. Decore com folhas de manjericão ou parmesão ralado. Um fio de azeite de oliva por cima dá um toque final de brilho e sabor.

Dicas Extras

• Para um toque crocante, adicione nozes picadas sobre os raviólis antes de servir.
• Experimente substituir a lagosta por camarão ou siri para uma variação diferente.
• Use tomates San Marzano, se disponíveis, para um molho ainda mais saboroso.

Informações Adicionais

• Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Média

Agora que você tem tudo o que precisa, é hora de arregaçar as mangas e surpreender a todos com esse prato incrível de Ravióli de Lagosta com Molho de Tomate Fresco. Desfrute de cada mordida e não se esqueça de compartilhar essa maravilha com amigos e familiares!

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