The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Introdução
Se você adora chocolate e quer impressionar amigos e família com um muffin fofinho, saboroso e digníssimo de medalha de ouro, esta receita de Olympic Chocolate Muffins é para você! Inspirada na energia dos Jogos Olímpicos, ela traz cacau de qualidade, toques de baunilha e um “segredo” extra para deixar a massa macia por dentro e levemente crocante por fora.
Olympic Chocolate Muffins: A Receita Campeã de Sabor 🏅🍫
Ingredientes (para 12 muffins)
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de cacau em pó de boa qualidade
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 150 g de açúcar refinado
- 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 120 ml de leite integral
- 120 ml de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 g de gotas de chocolate meio amargo (plus extra para servir)
- 100 g de iogurte natural ou sour cream (segredo para a umidade extra!)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de muffins com 12 forminhas de papel ou unte levemente com manteiga.
- Misture os secos: em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente o açúcar e mexa até ficar homogêneo.
- Combine os líquidos: em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e a baunilha. Adicione o iogurte e misture com fouet até ficar liso.
- Una as misturas: faça um buraco no centro dos secos e despeje os líquidos de uma só vez. Misture com espátula até incorporar – cuidado para não bater demais a massa!
- Acrescente as gotas de chocolate: reserve um pouco para salpicar por cima e misture o restante delicadamente na massa.
- Encha as forminhas: divida a massa entre as 12 forminhas, enchendo até cerca de ¾ da altura. Termine com algumas gotas de chocolate extras sobre cada muffin.
- Asse por 18–20 minutos, ou até que um palito saia com poucas migalhas úmidas.
- Esfrie por 5 minutos na forma, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas de Ouro
- Cacau de qualidade faz toda a diferença no sabor. Prefira um com pelo menos 70% de pureza.
- Não misture demais: bater a massa em excesso deixa o muffin pesado. O segredo é o “menos é mais”.
- Varie os recheios: experimente adicionar nozes picadas, frutas vermelhas ou um pedacinho de chocolate branco no centro para surpreender.
- Congele: depois de frios, coloque em saquinhos plásticos e congele por até 1 mês. Descongele à temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas.
Informações Nutricionais (por muffin)
| Calorias | Gorduras | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| ~220 kcal | 12 g | 26 g | 3 g |
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