Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Gruyère: Um Clássico Francês Delicioso

Se você está buscando uma receita que seja ao mesmo tempo sofisticada e reconfortante, a sopa de cebola gratinada é a escolha perfeita. Este prato clássico da culinária francesa combina o sabor adocicado e rico das cebolas caramelizadas com o irresistível queijo Gruyère gratinado por cima. Ideal para aquecer nas noites frias, essa sopa é uma verdadeira experiência gastronômica.

Ingredientes Necessários

• 4 cebolas grandes (preferencialmente amarelas ou brancas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de carne (de preferência caseiro)
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• Pão tipo baguete em fatias
• 200g de queijo Gruyère ralado

Modo de Preparo

1. Corte as cebolas em fatias finas e refogue na manteiga em fogo baixo até que fiquem douradas e caramelizadas, o que pode levar cerca de 30 minutos.
2. Adicione a farinha de trigo às cebolas e mexa bem, cozinhando por mais alguns minutos para formar um roux leve.
3. Despeje o vinho branco, mexa e deixe reduzir por alguns minutos.
4. Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, para que os sabores se misturem bem.
5. Enquanto isso, preaqueça o forno e toste as fatias de pão.
6. Distribua a sopa em tigelas refratárias individuais, coloque uma fatia de pão em cada tigela e cubra com queijo Gruyère ralado.
7. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva imediatamente.

Dicas e Variações

• Para um toque extra de sabor, adicione um ramo de tomilho ou uma folha de louro enquanto as cebolas cozinham.
• Se preferir um sabor mais intenso, substitua parte do vinho branco por vinho tinto.
• Experimente usar caldo de legumes para uma versão vegetariana.

Informações Adicionais

• Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Média

Agora que você tem todos os passos e dicas, que tal experimentar essa delícia em casa? Tenho certeza de que irá encantar seus convidados ou simplesmente proporcionar um momento especial para você mesmo. Bon appétit!