Escalope de Peru: Leveza e sabor em uma só receita!
Quem disse que uma refeição saudável precisa ser sem graça? O escalope de peru é a prova de que podemos combinar nutrição e sabor em um só prato! Ideal para quem está de olho na balança ou busca uma opção mais leve, essa delícia é perfeita. Continue lendo para descobrir por que o escalope de peru pode ser o seu próximo prato favorito.
Ingredientes
- 4 escalopes de peito de peru (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo (para empanar)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de caldo de frango ou de legumes
- 1/4 de xícara de vinho branco (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- Ervas frescas picadas (como salsa, tomilho ou alecrim) para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os escalopes de peito de peru com sal e pimenta.
- Empane os escalopes na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga junto com o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os escalopes na frigideira, deixando dourar por cerca de 2-3 minutos de cada lado até que cozinhem por completo. O tempo pode variar conforme a espessura dos escalopes.
- Remova os escalopes da frigideira e mantenha-os reservados.
- Na mesma frigideira, adicione o caldo de frango ou de legumes e o vinho branco, se estiver usando. Deixe ferver para reduzir um pouco.
- Incorpore o suco de limão ao caldo, mexendo bem.
- Devolva os escalopes à frigideira para absorverem o molho. Cozinhe por mais alguns minutos, regando-os bem.
- Ajuste o tempero do molho, se necessário, com sal e pimenta.
- Sirva os escalopes em pratos individuais, regados com o molho e decorados com as ervas frescas, se desejar.
- Acompanhe com legumes cozidos, arroz, purê de batatas ou seu acompanhamento preferido.
Dicas Extras
Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral. Se preferir um toque diferente, experimente adicionar limão siciliano ao molho para um sabor mais marcante. E se estiver em clima de experimentar, refogue os escalopes com algumas fatias de cogumelos frescos, que combinam muito bem com a carne de peru!
Tempo de Preparo, Rendimento e Dificuldade
- Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos
- Rendimento: Serve 4 porções
- Dificuldade: Fácil
O escalope de peru é uma excelente opção para um jantar elegante ou um almoço leve, perfeito para aqueles que desejam manter a saúde sem deixar de lado o prazer de uma boa refeição.
Espero que você se anime a experimentar esta receita deliciosa e saudável. Compartilhe com seus amigos e familiares e transforme seu cardápio com essa maravilha leve e nutritiva!
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