Last Updated on: 22 de maio de 2025

Charlotte de Chocolate: A Sobremesa dos Sonhos com Biscoito e Creme de Chocolate

Que tal mergulhar no universo das sobremesas irresistíveis com a deliciosa Charlotte de Chocolate? Esta receita é a combinação perfeita entre a crocância dos biscoitos e a suavidade do creme de chocolate, formando uma explosão de sabores que vai encantar a todos. Prepare-se para criar esta delícia em sua própria cozinha e impressionar seus convidados!

Ingredientes

Para a Base:

• 200g de biscoitos tipo champanhe
• 1/2 xícara de café forte
• 1/4 de xícara de licor de café (opcional)

Para o Creme de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos

Para a Cobertura:

• Chocolate ralado ou cacau em pó (para decorar)

Instruções

Preparando a Base:

1. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café forte e, se desejar, no licor de café. Não deixe os biscoitos absorverem muito líquido para que eles mantenham a textura crocante.

Montando a Charlotte:

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com os biscoitos embebidos. Reserve alguns para a decoração.

Preparando o Creme de Chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Deixe esfriar um pouco.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espessa.
3. Adicione o chocolate derretido às gemas batidas e misture bem.
4. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
5. Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de chocolate.
6. Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore-as cuidadosamente à mistura de chocolate.

Montando a Charlotte:

1. Despeje o creme de chocolate sobre a base de biscoitos na forma.
2. Cubra com os biscoitos reservados e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a Charlotte esteja firme.

Finalizando:

1. Na hora de servir, retire a Charlotte da forma e decore com chocolate ralado ou cacau em pó.
2. Corte em fatias e sirva esta delícia de sobremesa.

Dicas Extras e Variações

Para uma versão mais sofisticada, experimente adicionar raspas de laranja ao creme de chocolate. Se preferir uma sobremesa mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural. E, caso você queira uma opção sem álcool, basta omitir o licor de café.

Informações Adicionais

• Tempo de preparo: 40 minutos + 4 horas de geladeira
• Rendimento: 6 a 8 porções
• Dificuldade: Média

Agora você está pronto para criar sua própria Charlotte de Chocolate, uma sobremesa gourmet que certamente encantará seus convidados. Desfrute desta delícia de sobremesa crocante e irresistível!

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