Last Updated on: 22 de maio de 2025

Sabor de Roma: Prepare um Saltimbocca alla Romana em Casa

Se você é apaixonado por culinária italiana, o Saltimbocca alla Romana é um prato que precisa estar no seu repertório. Originário de Roma, ele harmoniza a suavidade da vitela com o sabor salgado do presunto e o aroma fresco da sálvia. Além disso, tudo é finalizado com uma tentadora redução de vinho branco. O nome Saltimbocca significa “saltar na boca”, e é exatamente essa a sensação que você terá ao saborear esse prato maravilhoso!

Ingredientes

Para o Saltimbocca:

• Fatias finas de vitela
• Presunto cru de qualidade
• Folhas de sálvia fresca
• Vinho branco seco
• Manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Como Preparar o Saltimbocca alla Romana

1. Coloque uma fatia de presunto sobre cada fatia de vitela.
2. Adicione uma folha de sálvia por cima e prenda com um palito.
3. Aqueça um pouco de óleo e manteiga em uma frigideira grande.
4. Cozinhe as fatias de vitela até que dourem dos dois lados.
5. Retire da frigideira e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e reduza pela metade.
7. Volte as fatias de vitela para a frigideira, cubra com a redução de vinho e cozinhe por mais alguns minutos.
8. Sirva quente, regado com a redução de vinho por cima.

Dicas para um Saltimbocca Perfeito

• Escolha vitela de alta qualidade para um sabor inigualável.
• Presunto cru de qualidade faz toda diferença no prato.
• Evite cozinhar demais a vitela para preservar sua suculência.

Perguntas Frequentes

Qual é a origem do Saltimbocca alla Romana?

Este prato vem de Roma, na Itália, e é um dos clássicos da culinária italiana.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a vitela por frango ou porco, ajustando ao seu gosto pessoal.

Como servir o Saltimbocca alla Romana?

É comum servi-lo com purê de batata ou legumes assados, que complementam o prato de forma deliciosa.

Vídeos Relacionados

• Saltimbocca alla Romana – Receita no YouTube
• Receita de Saltimbocca alla Romana | Local Aromas – YouTube
• Vídeo Receita de Saltimbocca alla Romana – YouTube

Links Externos

• Saltimbocca alla Romana | Carnes – Receitas Globo
• Saltimbocca alla romana: Receita Italiana | Sanpellegrino
• Saltimbocca Alla Romana – Receitas Globo

Links Internos

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Espero que você tenha gostado deste guia sobre como preparar um delicioso Saltimbocca alla Romana. Experimente essa receita incrível e impressione seus convidados com um toque de Roma na sua mesa! Buon Appetito!

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