Sorvete de Baunilha com Calda de Caramelo: Um Clássico Irresistível

Se existe uma combinação que nunca sai de moda, é o sorvete de baunilha com calda de caramelo. Esta sobremesa clássica é perfeita para os dias quentes ou para qualquer momento em que você queira se deliciar com sabores suaves e indulgentes! O sorvete de baunilha, com sua textura cremosa, é um verdadeiro deleite que ganha um toque especial com a riqueza da calda de caramelo. Vamos explorar juntos essa receita que é a cara do verão e pode ser facilmente feita em casa!

Ingredientes para o Sorvete de Baunilha

• 500ml de leite
• 200ml de creme de leite fresco
• 150g de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Passo a Passo para o Sorvete de Baunilha

1. Aqueça o leite e o creme de leite em uma panela até ficarem mornos.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
3. Aos poucos, adicione a mistura de leite quente às gemas, mexendo sempre.
4. Retorne tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente.
5. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar.
6. Despeje em uma máquina de sorvete ou siga as instruções para congelar manualmente.

Ingredientes para a Calda de Caramelo

• 200g de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• 50g de manteiga
• 100ml de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a Passo para a Calda de Caramelo

1. Derreta o açúcar com a água em uma panela até obter um caramelo dourado.
2. Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.
3. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente. Cuidado com os respingos!
4. Volte ao fogo baixo e mexa até que fique homogêneo.
5. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
6. Deixe esfriar antes de servir sobre o sorvete.

Dicas e Variações

• Para um toque crocante, adicione amêndoas torradas picadas por cima do sorvete.
• Incorpore pedaços de chocolate ou frutas para um extra de sabor e textura.
• Experimente uma versão mais leve utilizando leite semidesnatado e adoçantes.

Informações Adicionais

Tempo de Preparo: 1 hora (mais tempo de congelamento)

Rendimento: Serve 6 pessoas

Dificuldade: Moderada

Agora que você tem todos os ingredientes e passos necessários, é hora de se aventurar na cozinha! Não se esqueça de deixar seu toque pessoal na receita e compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Afinal, nada melhor do que um sorvete de baunilha caseiro com calda de caramelo para transformar um dia comum em algo especial.

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