Robalo Assado com Molho de Champagne e Caviar: Um Toque de Luxo à Mesa
Quer surpreender seus convidados com um prato sofisticado e delicioso? O robalo assado com molho de champagne e caviar é a escolha perfeita. Este prato combina a suavidade do robalo com a elegância do molho de champagne e o toque indulgente do caviar. Ideal para ocasiões especiais, essa experiência gastronômica vai impressionar qualquer paladar.
Ingredientes Necessários
Para o Robalo
- 1 robalo inteiro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Limão em fatias
- Ervas aromáticas (como alecrim e tomilho)
Para o Molho de Champagne e Caviar
- 1/2 xícara de champagne ou vinho branco seco
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de caviar
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
Modo de Preparo
Assando o Robalo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere o robalo com sal, pimenta e um pouco de suco de limão.
- Aqueça uma frigideira com azeite e doure o robalo dos dois lados.
- Coloque o robalo em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel alumínio.
- Deixe assar por 20 minutos. Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos.
Molho de Champagne e Caviar
- Ferva o champagne em uma panela até reduzir pela metade.
- Adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até incorporar.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o suco de limão e finalmente o caviar.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Dicas e Variações
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar cogumelos salteados ao molho ou optar por um mix de ervas frescas. Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Informações Adicionais
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Moderada
Agora que você conhece todos os passos para preparar esse prato requintado, não perca a oportunidade de experimentar e trazer um toque de luxo à sua mesa. Seus convidados vão adorar!
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