Peito de Pato com Molho de Vinho Tinto e Purê de Batata Trufado: Um Toque de Sofisticação
Você está procurando uma receita que impressione em um jantar especial? O peito de pato com molho de vinho tinto e purê de batata trufado é a pedida certa! Este prato exala sofisticação e sabor, perfeito para surpreender seus convidados em ocasiões especiais ou até mesmo em um jantar romântico a dois. Vamos mergulhar na arte de preparar esta delícia culinária!
Ingredientes
- 2 peitos de pato
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200ml de vinho tinto
- 2 batatas grandes
- 50ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga trufada
- Trufas frescas (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os peitos de pato com sal e pimenta. Em uma frigideira quente, sele os peitos de pato com a pele para baixo até ficarem crocantes. Vire e cozinhe do outro lado. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho tinto e reduza pela metade. Coe e reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse e misture com o creme de leite e a manteiga trufada. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva o peito de pato fatiado com o molho de vinho tinto e o purê de batata. Decore com trufas fatiadas, se desejar.
Dicas e Variações
- Ponto do pato: O ideal é servir o pato mal passado ou ao ponto, mas ajuste conforme seu gosto.
- Substituições: Se preferir, substitua o pato por frango, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento.
- Variações de vinho: Experimente usar vinho branco ou rosé, mas saiba que a cor e sabor do molho serão diferentes.
- Purê sem trufas: Você pode fazer um purê de batata tradicional, mas as trufas dão um toque especial.
Informações Adicionais
Tempo de preparo: 1 a 2 horas
Porções: Serve 2 pessoas
Nível de dificuldade: Intermediário
Perguntas Frequentes
- Qual é o ponto ideal do peito de pato? O ideal é mal passado a ao ponto, mas ajuste ao seu gosto.
- Posso usar outro tipo de vinho? Sim, mas o vinho tinto é ideal por sua robustez.
- Por que usar trufas no purê? Elas adicionam um toque sofisticado e um sabor único ao prato.
- Quais acompanhamentos são ideais? Combine com vegetais grelhados, saladas frescas ou pão crocante.
Pronto para impressionar com este prato sofisticado? Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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