Robalo Assado com Molho de Champagne e Caviar: Um Toque de Luxo à Mesa

Quer surpreender seus convidados com um prato sofisticado e delicioso? O robalo assado com molho de champagne e caviar é a escolha perfeita. Este prato combina a suavidade do robalo com a elegância do molho de champagne e o toque indulgente do caviar. Ideal para ocasiões especiais, essa experiência gastronômica vai impressionar qualquer paladar.

Ingredientes Necessários

Para o Robalo

1 robalo inteiro
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Limão em fatias
Ervas aromáticas (como alecrim e tomilho)

Para o Molho de Champagne e Caviar

1/2 xícara de champagne ou vinho branco seco
1/4 de xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de chá de caviar
Sal e pimenta a gosto
Suco de meio limão

Modo de Preparo

Assando o Robalo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere o robalo com sal, pimenta e um pouco de suco de limão.
Aqueça uma frigideira com azeite e doure o robalo dos dois lados.
Coloque o robalo em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel alumínio.
Deixe assar por 20 minutos. Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos.

Molho de Champagne e Caviar

Ferva o champagne em uma panela até reduzir pela metade.
Adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até incorporar.
Tempere com sal e pimenta, adicione o suco de limão e finalmente o caviar.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Dicas e Variações

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar cogumelos salteados ao molho ou optar por um mix de ervas frescas. Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Moderada

Agora que você conhece todos os passos para preparar esse prato requintado, não perca a oportunidade de experimentar e trazer um toque de luxo à sua mesa. Seus convidados vão adorar!

Robalo
Molho de Champagne
Caviar
Peixe Assado
Gourmet
Ocasiões Especiais