Prepare-se para impressionar seus convidados com a requintada Terrine de Foie Gras com Geleia de Figo. Este prato clássico da culinária francesa é perfeito para ocasiões especiais, combinando a riqueza do foie gras com a doçura dos figos.

O preparo pode parecer complexo, mas com atenção aos detalhes, você pode criar essa iguaria em sua própria cozinha. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• 1 kg de foie gras fresco
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 xícara de vinho do Porto
• 1 xícara de geleia de figo
• 200g de figos frescos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Limpe o foie gras removendo as veias. Tempere com sal, açúcar e pimenta.
2. Deixe marinar no vinho do Porto na geladeira por pelo menos 6 horas.
3. Preaqueça o forno a 150°C.
4. Retire o foie gras da marinada, seque-o e pincele com manteiga derretida.
5. Intercale camadas de foie gras e geleia de figo em uma forma de terrine.
6. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.
7. Deixe esfriar e gelar por pelo menos 4 horas.
8. Sirva com torradas e mais geleia de figo, se desejar.

Dicas e Variações

• Para uma textura perfeita, respeite os tempos de marinada e cozimento.
• Experimente usar diferentes tipos de geleia para variar o sabor.
• Armazene a terrine na geladeira por até uma semana.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: Cerca de 8 horas (incluindo marinada e refrigeração)

Rendimento: Serve aproximadamente 8 pessoas

Dificuldade: Avançada

Perguntas Frequentes

Quais são as ocasiões especiais para servir este prato?

A Terrine de Foie Gras com Geleia de Figo é ideal para festas de fim de ano ou jantares elegantes.

Posso usar outras geléias?

Sim! Experimente com geleias de damasco ou frutas vermelhas para sabores diferentes.